Elikagai mailako guar goma Cas zk. 9000-30-0 Elikagai gehigarria guar guar goma hautsa

Produktuaren deskribapena:

Guar goma, guar goma izenez ere ezaguna, landare-jatorriko loditzaile eta egonkortzaile bat da. Indiako eta Pakistango jatorrizko guar landarearen hazietatik ateratzen da. Guar goma mendeetan zehar erabili izan da elikagaietan, farmazian eta industrian. Guar gomaren osagai nagusia galaktomanano izeneko polisakarido bat da. Alboko galaktosa taldeekin lotutako manosa unitateen kate luzez osatuta dago. Egitura berezi honek guar gomari loditzeko eta egonkortzeko propietateak ematen dizkio. Guar goma likido bati gehitzen zaionean, hidratatu eta disoluzio edo gel lodi bat sortzen du. Ura atxikitzeko gaitasun bikaina du eta biskositatea handitu eta ehundura hobetu dezake produktu askotan.

Guar gomaren abantaila esanguratsuenetako bat ur hotzetan ere gel bat sortzeko duen gaitasuna da, eta horrek aplikazio askotarako egokia egiten du. Portaera pseudoplastikoa erakusten du, hau da, mehetu egiten da irabiatzean edo ponpatzean bezalako zizaila-indarren menpe dagoenean, eta bere jatorrizko biskositatera itzultzen da geldirik dagoenean.

Aplikazioa:

Guar gomak aplikazio ugari ditu elikagaien industrian, saltsetan, ongailuetan, labean egindako produktuetan, izozkietan eta edarietan loditzeko agente gisa erabiltzen baita. Ehundura leun eta krematsua ematen du, sineresia edo likidoa geletik bereiztea saihesteko.

Loditzeko propietateez gain, guar gomak egonkortzaile gisa ere jokatzen du, hainbat formulaziotako osagaiak finkatzea edo bereiztea eragotziz. Janari eta edarien produktuen iraupena eta egonkortasun orokorra hobetzen ditu.

Gainera, guar gomak aplikazioak aurkitu ditu farmazia, ehungintzako inprimaketa, papergintza, kosmetika eta petrolio-zulaketa industrietan. Oro har, guar goma loditzaile eta egonkortzaile natural erabilia da, biskositatea, ehundura eta egonkortasuna ematen diena hainbat produkturi industria guztietan.

Kosher Adierazpena:

Honen bidez baieztatzen dugu produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela.